Choklad

Vår choklad är äkta choklad med kakaosmör, gjord för dig som bakar, dekorerar och tillverkar egna praliner. Bakchoklad i form av chokladknappar (kallas även chokladpellets) är lätta att dosera, smälter jämnt och fungerar till chokladglasyr, ganache, doppning, mousse, brownies och chokladfigurer. Välj mellan mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad, eller utgå från smak med smaksatt choklad som apelsinchoklad och karamellchoklad.

Temperera choklad

Äkta choklad kan behöva tempereras för att bli blank och få en fin "snap" när du doppar eller gjuter. Att temperera choklad är enklare än det låter, och chokladknappar är lätta att temperera eftersom du kan väga upp och smälta lagom mängd. För chokladglasyr, ganache och bakning behöver du inte temperera choklad alls. Letar du efter smältchoklad som inte kräver temperering, som Candy Melts och Deco Melts, är det en annan produkt som du hittar under kategorin "Candy Melts" under bakning i menyn till vänster.

Chokladknappar är det enklaste formatet att arbeta med: små knappar som smälter snabbt och är lätta att dosera, både för hemmabak och för större mängder. Callebaut choklad används av många konditorer och ambitiösa hembagare, och du hittar flera av deras sorter hos oss: mörk, mjölk, vit och karamelliserad vit choklad (Gold), samt Callebaut kakaopulver. Vi har även en sockerfri Callebaut choklad, som har samma egenskaper som vanlig Callebaut Choklad. Sockerfri choklad finns både som mörk choklad och mjölkchoklad, i större och mindre förpackningar.

Egna praliner

Förutom bakchoklad och chokladknappar hittar du kakaopulver, kakaosmör och chokladfärg för att färga choklad. Vill du göra egna praliner finns pralinformar, pralinaskar och verktyg för pralintillverkning, och du kommer igång med egna praliner redan med vårt startset.

Vilken choklad används när?

Mörk choklad, Mjölkchoklad och Vit choklad: perfekt choklad för chokladglasyr, ganache, mousse och doppning
Smaksatt choklad: apelsinchoklad, karamellchoklad och fler smaker, som kan användas som annan choklad, men som även ger en ytterligare smakdimension
Kakaopulver och Kakaosmör: för bakning och chokladarbete
Chokladfärg: fettlösliga färger för att färga choklad, t ex när man gör egna praliner
Pralinformar, Pralinaskar och Verktyg för pralintillverkning: för dig som gör egna praliner, eller vill temperera choklad