Smaksatt choklad ? apelsin och jordgubb

Smaksatt choklad är ett enkelt sätt att få extra karaktär i baket. Smaken sitter redan i chokladen, så du slipper blanda i aromer eller smaksättare. Smält chokladen och använd den som vanlig bakchoklad till ganache, fyllningar, chokladglasyr, doppning, praliner och dekorationer.

Apelsinchoklad är vår mest eftersökta smak. Du hittar apelsin choklad från Callebaut i 100 g och 2,5 kg samt som chokladknappar från BAM i 250 g. Apelsinchoklad passar särskilt bra till mörka kakor, brownies och tryfflar. Jordgubb choklad finns från Callebaut i 100 g och 2,5 kg och från BAM i 250 g, och passar till tårtfyllningar, glasyr och dekorationer där du vill ha en söt, fruktig smak. Har du en vit tårta eller vill göra rosa chokladdekorationer är jordgubb choklad ett enkelt val.

Karamellchoklad hittar du som Callebaut Gold, en karamelliserad vit choklad i 400 g och 2,5 kg med len, söt karamellsmak. Callebaut Gold ligger även i kategorin Vit choklad. Vi har också nougatchoklad från BAM i 250 g, som ger en rund, nötig smak i fyllningar och praliner.

Prova att blanda: apelsinchoklad med mörk choklad för en mer intensiv smak, eller karamellchoklad och jordgubb choklad med vit choklad för mildare smaker. Smaksatt choklad är äkta choklad och följer samma regler som övrig bakchoklad, så smält den varsamt och följ anvisningen på förpackningen om du ska temperera den. Se även våra kategorier Vit choklad, Mörk choklad och Kakaosmör, och använd fettlösliga chokladfärger om du vill färga chokladen.